四川彭州的特色小吃有九尺板鴨，軍屯鍋盔，滴油水餃，鹵豬腳等等。四川彭州的特色小吃品種繁多，當地的美食多種多樣，深深吸引著全國各地的游客，而且四川的風土人情具有一定的風味，很多游客都會到四川彭州旅游，九尺板鴨就是彭州的一種特色小吃，九尺板鴨的口味比較多，可以是鹵制的板鴨，也可以是經過烘烤的板鴨，肉質都非常的緊實，吃起來比較入味，深受當地食客的喜愛。
軍屯鍋盔
軍屯鍋盔是彭州的一種特色美食，在當地有著悠久的制作歷史，是由當地的一家小吃店制作而成的，其制作工藝比較簡單，制作好的軍屯鍋盔形狀非常像油餅，但軍屯鍋盔的口感比較酥脆，外皮焦香，內里柔軟細膩，適量的吃一些軍屯鍋盔，能夠很快的增加飽腹感。
滴油水餃
滴油水餃是彭州的一種特色小吃，很多外地游客在當地旅游都會品嘗當地的這種特色美食，滴油水餃主要是用豬肉制作而成的，水餃的餡料是純豬肉，不會添加各種蔬菜，在吃水餃的時候，會有濃濃的紅油湯，吃起來非常的酸辣可口，喜歡吃辣的，可以多放一些辣，在吃水餃的時候咬上一瓣蒜，更能夠激發豬肉的香味，而且口感也會更加的鮮嫩，這種吃食在當地的知名度比較高。
鹵豬腳
鹵豬腳是彭州的一種特色美食，當地制作的鹵豬腳與其他地方的有所不同，這種鹵豬腳的制作年份非常高，有著比較久的制作時間，經過一些秘制醬料的鹵制，然后再在高壓鍋中進行燉煮，煮好的鹵豬腳，吃起來非常的軟糯，聞起來有一股濃濃的肉香味，入口即化，適量的吃一些鹵豬腳，可以增進食欲，達到健脾開胃的效果。
